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Biscotti Zaeti
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Il Caffè Florian incontra un prodotto della tradizione veneta: i deliziosi “Zaletti”.

Biscotti Zaeti

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Il Caffè Florian incontra un prodotto della tradizione veneta: i deliziosi “Zaletti”.
Questi dolcetti, menzionati già nel 1749 in una commedia del celebre Carlo Goldoni, altro non erano che i biscotti tipici del Carnevale ed era uso consumarli intingendoli in vini dolci (lo scrittore veneziano li accompagna con un aromatico Zibibbo).
Gli Zaeti traggono il nome dal loro caratteristico colore giallo-dorato, ottenuto utilizzando farina di granoturco, “zalo” è infatti la parola del dialetto che indica il colore giallo.
L’aggiunta di uvetta all’impasto rende il tutto irresistibilmente gustoso, un vero e proprio peccato di gola.

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Descrizione

Il Caffè Florian incontra un prodotto della tradizione veneta: i deliziosi “Zaletti”. Questi dolcetti, menzionati già nel 1749 in una commedia del celebre Carlo Goldoni, altro non erano che i biscotti tipici del Carnevale ed era uso consumarli intingendoli in vini dolci (lo scrittore veneziano li accompagna con un aromatico Zibibbo). Gli Zaeti traggono il nome dal loro caratteristico colore giallo-dorato, ottenuto utilizzando farina di granoturco, “zalo” è infatti la parola del dialetto che indica il colore giallo. L’aggiunta di uvetta all’impasto rende il tutto irresistibilmente gustoso, un vero e proprio peccato di gola.

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